Ingredientes:
¬ 250 gr de chocolate amago.
¬ 125 gr de mantequilla.
¬ 5 yemas.
¬ 125 gr de azúcar.
¬ 5 claras a punto de nieve.
¬ 300 ml de nata montada sin azúcar.
Realización:
¬ Batimos las yemas con el azúcar.
¬ Añadimos la mantequilla derretida, pero fría y el chocolate derretido previamente en el microondas o al baño maría.
¬ Dejamos enfriar.
¬ Añadimos las 5 claras a punto de nieve muy suavemente para no bajarlo y, por último, la nata montada.
¬ Volcamos en una fuente honda de cristal se deja en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
¬ Se adorna con almendras tostadas fileteadas.
